Recettes de maximilien
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Réglez le réfrigérateur au point le plus froid. Choisissez les quatre plus belles mandarines. Coupez un chapeau, évidez-les sans abîmer ...
Pour 4 personnes: 700 g de betteraves crues, 200 g de pommes de terre, 1 c à café de ciboulette, 10 cl de crème fraîche, noix de muscade râpée, ...
Pour 4 personnes : 1 saucisse de Morteau 150 g de lard maigre 3 oignons 2 carottes 2 clous de girofle 1 pincée de 4 épices 1 bouquet ...
1 kg de courgettes 3 c à soupe de ciboulette 1 c à soupe de persil 1 branche de 15 cm d'estragon 1 c à café de poivre 6 feuilles moyennes de ...
Pour 4 personnes : 1 kg 1/2 de brocolis 150 g d'oignons 100 g d'olives noires 8 filets d'anchois dessalés 100 g de gruyère 1 de bon vin rouge ...
Pour 6 à 8 personnes: 300 g de biscuits à la cuiller 125 g de sucre 150 g de beurre 5 oeufs 200 g de chocolat fondant. Glaçage: 150 g de ...
Pour un moule à cake: 10 oeufs 200 g de comté râpé (ou coupé en fines lamelles 5 c à soupe de crème fraîche épaisse 10 g de beurre 1 ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Guy Savoy
(3 étoiles)
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
Marc Veyrat
(3 étoiles)
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
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